Esprit ludique et  cadre design pour cette nouvelle adresse de William Ledeuil. A nouveau le chef de l'année, honoré par le Gaultmillau réussit  l´adéquation parfaite entre le lieu et sa cuisine vive et acidulée.  KGB, C’est une histoire d’hommes avant tout.  Jérôme Taverny  en salle et le  chef Yariv Berrebi en cuisine.

 
Béton ciré au sol,  jeu de miroirs et de lumières très actuel sur les poutres anciennes, une scéno réalisée par l´architecte Andrew Todd,  mobilier de bois et de fer signé  par le designer Léopold Gest.

Les artistes Tony Soulié et Jacques Bosser exposent leurs toiles tout comme ils le font déjà à Ze Kitchen Galerie. 
Ici place à la fraîcheur!  Rhizomes en tous genres, herbes ciselées  et agrumes râpés... On déguste les Crevettes et moules de Bouchot, avec des cocos de Paimpol et des herbes thaï-citronnelle, le Travers de porc est confît et grillé, avec de la coriandre et du gingembre, le  Maquereau est  grillé avec  des agrumes et du miso… Tellement bon !
Des petits plats mijotés, revisités,  servis  dans de jolies cocottes en porcelaine blanche,  signées Bernardaud... So Chic ! 

Pour commencer le repas, un  choix façon picorage entre 6 « Zors d’œuvre », light et exquis...Soupe tarama citronnelle, condiments mangue;  poulpes marinées, julienne mangue verte ou encore la croquette de volaille crevette condiment piment (entre 7 et 20 euros)
Si l´on retrouve les mêmes ingrédients que dans le restaurant étoilé  Ze Kitchen Galerie, KGB  n’est "ni une annexe, ni un  concept",  juste un lieu inédit et intemporel… une aventure pour laquelle William Ledeuil s’est associé avec Cédric Maréchal, son directeur de salle depuis toujours.
Leur volonté ? "S’amuser et partager"…ça tombe bien, on a envie de jouer!